René Bouvier, Fixin "Crais de Chêne 1e Cru" - 2022
Domaine René Bouvier bezit al vier generaties een aantal prachtige wijngaarden, verdeeld over een zestal gemeenten tussen Gevrey-Chambertin en Dijon. (Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, Côte de Nuits, …)
De huidige eigenaar Bernard Bouvier heeft in 1992 de leiding van het domein van zijn vader René overgenomen. Het domein werd opgericht door de grootvader in 1910. Het is dus een relatief jong domein. Momenteel hebben ze een 18 verschillende appellaties, van gewoon “Bourgogne” over Villages, tot 1er Crus en tevens enkele Grand Crus, verdeeld over 30 hectare. Door het geringe heraanplanten bezit dit domein wijngaarden waar de stokken een gemiddelde leeftijd hebben van 50 à 60 jaar oud.
Sinds 2006 heeft Bernard een moderne cuverie in de industriezone van Brochon, ten noorden van Gevrey-Chambertin. Deze bevindt zich naast de cuverie van Sylvain Pataille, waarmee hij veel informatie uitwisselt en samen naar een nog fijnere stijl evolueert.
Bernard Bouvier is op zoek naar terroir gerichte wijnen waarbij elke terroir tot zijn recht moet komen. Samen met het respect voor de natuur, biologisch gecertifieerd sinds 2013, maakt dat deze wijnen pure voorbeelden zijn van ‘vin de terroir’.
In 2019 nam Bernard de wijngaarden van zijn broer Régis over waardoor het domein van 17 ha naar 30 hectare ging. Al de wijngaarden situeren zich in de Côte-de-Nuits tussen Morey-Saint-Denis en Marsannay-La-Côte.
De verleidelijke, intense kleur van deze rode wijn, komende van 50 jaar oude wijnstokken, wordt versterkt door een enigszins wilde, complexe neus. Na een poos komen de bloemige tonen van kruidnagel. Mooi breed pallet gekenmerkt een prachtige mineraliteit. Hoewel de tannines aanwezig zijn, worden ze mooi onderbouwd door de complexiteit van deze wijn.
| Domein: René Bouvier |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bourgogne |
| Appellatie: Fixin |
| Type: rode wijn |
| Jaar: 2022 |
| Druivenras: pinot noir |
| Volume: 75cl |