Raul Pérez, Bierzo "El Rapolao" - 2022
Raúl Perez is Spanjes meest bekende oenoloog, bezeten door de wijngaard en autochtone cépages. In zijn eigen woorden maakt hij liever een slechte wijn maar met Galicische identiteit dan een goede wijn zonder identiteit. Geen eenheidsworst dus voor Raúl !
In alle wijnen die Raúl maakt, werkt hij met zo weinig mogelijk interventie. Voor de rode worden volledige trossen gebruikt en gevinifieerd in oude vaten. Er wordt niets toegevoegd noch gecorrigeerd. De wijn krijgt hierna een élevage, opnieuw in oude vaten en bovendien onder flor (de vaten worden dus niet bijgevuld). Deze flor geeft de wijn een natuurlijke bescherming tegen oxidatie tijdens de élevage en vermijdt het toevoegen van sulfiet. Deze flor is van nature aanwezig in de Ultreia-kelders en Raúl maakt er zowel gebruik van voor zijn witte als zijn rode wijnen!
De druiven komen van een hoger gelegen stuk in de wijngaard Rapolao, en dat proeven we in deze haast Bourgondische stijl van Mencia. Klein rood en zwart fruit geven de indruk van een koeler klimaat, samen met de typische groene kruidigheid van Mencia. Er is ook een rokerige toets, die doet denken aan vuursteen. In de mond vinden we een heel sappige doch serieuze wijn, met een jonge tanninestructuur die noorderlijker aanvoelt dan we gewend zijn van wijnen van het Spaanse vasteland. Het minerale komt ook in de mond terug, met een bijzonder fris en elegant einde. Zo jeugdig nog, maar met reeds enorm veel drinkplezier!
| Domein: Raul Pérez |
| Land: Spanje |
| Regio: Castilla y León |
| Appellatie: Bierzo |
| Type: rode wijn |
| Jaar: 2022 |
| Druivenras: mencia |
| Opvoeding: hout |
| Stijl: medium-vol , fruitig , kruidig , gestructureerd |
| Volume: 75cl |
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.