Deze Brunello 2019 is de klassieke domeinwijn van Salicutti, samengesteld uit hun drie biodynamische wijngaarden: Piaggione, Teatro en Sorgente. Elk perceel draagt zijn eigen toon bij, en samen vormen ze een wijn van balans, spanning en ongekunstelde precisie.
De wijngaarden zijn een blend van drie terroirs: de gespierde structuur van Teatro, de koele finesse van Sorgente en de soepele balans van Piaggione.
De vinificatie gebeurt volledig biodynamisch, handgeoogst, spontane vergisting, rijping in grote botti van Slavonisch eiken gedurende ~30 maanden, ongefilterd gebotteld.
De 2019 jaargang brengt het beste van drie werelden samen: frisheid en spanning dankzij het koele groeiseizoen, gecombineerd met rijpe tannines en een precieze aromatische expressie. Verwacht tonen van zure kers, rozenbottel, sinaasappelschil, bosgrond en zachte kruiden. In de mond: energiek, rechtlijnig en met een minerale lengte.
💡 Serveer bij: paddenstoelen, wild, lam, of bij een eenvoudig gerecht dat zijn elegantie laat spreken.
🕰️ Drinkvenster: 2026–2042. Decanteren aanbevolen bij jonge flessen.
