Domaine Pierrick Bouley staat voor pure elegantie uit het hart van de Bourgogne. Pierrick Bouley, inmiddels de zesde generatie in een hechte wijnfamilie, nam het stokje over van zijn ouders in 2014 na jarenlange voorbereiding.
Authentieke Bourgogne, met respect voor natuur en traditie
De wijngaarden beslaan circa 9 hectare, verdeeld over maar liefst 41 percelen met gemiddeld zo’n 50 jaar oude stokken – sommige zelfs tot 90 jaar.
Pierrick voert een natuurlijke, biodynamisch geïnspireerde aanpak, waarbij het domein sinds 2020 in omschakeling is naar biologische certificering; de eerste gecertificeerde oogst is die van 2023.
In de wijngaard minimaliseert hij bodembelasting door het gebruik van tractoren te beperken. Enkel milieuvriendelijke contactbehandelingen worden toegepast.
Zeer gul, weelderig en krachtig, maar perfect in balans met zijn fruitige en zachte kant. Hij past perfect bij rood vlees of kaas.
