Domaine de la Pépière, Muscadet "Les Gras Moutons" - 2023
Domaine de la Pépière is een toonaangevend wijndomein in de Muscadet Sèvre et Maine, vlak bij Nantes in de Loire. Het werd opgericht door Marc Ollivier, een wijnmaker die vanaf de jaren ’80 resoluut koos voor biologische en later ook biodynamische wijnbouw. Zijn filosofie draait volledig rond respect voor de natuur, het terroir en de authenticiteit van de druif: melon de Bourgogne.
De wijngaarden van Pépière liggen op bijzondere bodems van graniet, gneiss en gabbro, die de wijnen hun uitgesproken mineraliteit en frisheid meegeven. De wijnen staan bekend om hun pure expressie, spanning en bewaarpotentieel – eigenschappen die Muscadet vaak onterecht worden ontzegd. Vooral de cuvées die lang “sur lie” rijpen, tonen complexiteit en finesse.
Vandaag is Domaine de la Pépière een referentie in de regio en een vaste waarde voor liefhebbers van zuivere, levendige en gastronomische wijnen.
In het glas herken je frisse citrus, groene appel en subtiele florale tonen, ondersteund door een mooie spanning en lengte. Dankzij de rijping “sur lie” krijgt de wijn extra rondheid en complexiteit, zonder aan frisheid in te boeten.
Les Gras Moutons is een ideale begeleider van schaal- en schelpdieren, maar kan ook verrassend goed ouderen en zo extra diepte ontwikkelen.
| Domein: Domaine de la Pépière |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Loire |
| Appellatie: Muscadet |
| Type: witte wijn |
| Jaar: 2023 |
| Druivenras: melon de Bourgogne |
| Volume: 75cl |