Toen Fabrizio
Bianchi in 1961 Monsanto opkocht, werd hij één van de pioneers in de revolutie
binnen de Chianti-makers. Zijn strijd voor het afschaffen van het verplichte
percentage witte druiven in Chianti-wijnen, evenals het verkrijgen van
toelating om roestvrij-stalen vaten te gebruiken, brachten de Chianti-traditie
tot een nieuwe hoogte. Andrea Giovanninni is oenoloog bij Castello di Monsanto.
Eigenares
Laura Bianchi zet de tradities voort die haar vader Fabrizio op gang bracht. Deze
klassiek gebouwde Chianti Classico's tonen de lenige stijl die kenmerkend is
voor deze noordelijke regio. Alle Chianti Classico's rijpen op vat, terwijl
Frans eikenhout alleen is gereserveerd voor de Cabernet Sauvignon ‘Nemo’.
Il Poggio - de eerste single
vineyard in Chianti Classico in 1962 - is een monument in Toscane. Toen nog met
7% witte druiven gemaakt zoals het verplicht was in die tijd maar sinds 1968
gevinifieerd van enkel blauwe inheemse variëteiten: sangiovese, canaiolo en colorino.
Il Poggio is het hoogtepunt in traditionele Chianti en kan fantastisch ouderen.
Een fantastische wijn met mooi gecapteerde zuren en sappige tannines en
delicaat fruit in de neus.
