MAN Family Wines is in 2001 opgericht in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hoewel de naam misschien anders doet vermoeden, verwijst MAN Family Wines naar drie vrouwen: Marie, Anette en Nicky. Het zijn de partners van de drie oprichters: José Conde van Stark-Condé en de broers Tyrrel en Philip Myburgh van Joostenberg Wines. Het begon allemaal met een simpel idee: het maken van een wijn die ze zelf graag zouden kopen. Zo gezegd, zo gedaan. Vanuit een trekkerschuur maakten ze de eerste 300 kisten Pinotage. Inmiddels heeft de trekkerschuur plaatsgemaakt voor een echte wijnkelder.
De druiven worden handmatig geplukt en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt op Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 9 maanden. Dit geeft de wijn een rijke smaak met tonen van vanille, karamel en eikenhout.
De Chardonnay Padstal is een volle, ronde wijn met een zachte afdronk. De smaak is fruitig met tonen van perzik, appel en citrus. De wijn heeft ook een goede zuurgraad die hem een frisheid geeft. De wijn is perfect om te combineren met gerechten met vis, gevogelte of zeevruchten.
